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Sambal für schwarze Rindfleisch-Suppe - Sambal Terasi Rawon

Zutaten:

  1. 8 grosse rote Chilli, gehackt
  2. 3 kleine rote Chillies (scharf),
  3. 1 große Tomate oder eine halbe große Tomate, gehackt
  4. 1 TL getrocknete Garnelenpaste / Terasi, geröstet oder gebraten
  5. 1/2 TL Zucker
  6. 1/2 Limette,, den Saft verwenden
  7. Salz, je nach Geschmak
Sambal Terasi Rawon Zutaten
Sambal Terasi Rawon

Sambal für schwarze Rindfleisch-Suppe

Herkunftsort: Ost Java

Quelle: Meine Oma.

Note..

Dieses Sambal ist normalerweise gemeinsam mit Rawon oder Schwarze Rindfleisch-Suppe serviert werden. Aber Sie können auch für andere Gerichte servieren.

Zubereitung:

  1. Chillies im kochendem Wasser garen oder mit Dampfgarer dämpfen bis die Chillies weich geworden sind.
  2. Chillies im Mörser fein zerstoßen.
  3. Tomate & geröstete Garnelenpaste dazu geben und fein zerstoßen.
  4. Mit dem Salz und Zucker (nach Belieben) abschmecken.
  5. Limettensaft dazufügen & umrühren.
  6. Mit Reis und Schwarze Rindfleisch-Suppe servieren.


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